Ресторан «Месса» в этом смысле не исключение, поскольку шеф-повар здесь – Авив Моше, повар высочайшего уровня, за плечами которого опыт работы в лучших заведениях Израиля.
В изысканном меню – лучшие блюда европейской (в первую очередь французской и итальянской) и северо-африканской (Марокко) кухни.
Кухня Авива это фьюжн в лучшем смысле этого слова. Ведь фьюжн это это фантазийное, творческое направление в кулинарии, в котором в равных долях смешиваются технологии и продукты географически отдаленных национальных кухонь. это направление без строгих правил.
Фьюжн - это симбиоз нескольких культур не только в одной кухне, но и в одном блюде. Поэтому чтобы делать кухню фьюжн, нужно быть открытым и максимально космополитичным, иначе фьюжн не получится. Этот стиль не предполагает никаких формул и правил - только чувства, опыт и возможности каждого конкретного шеф-повара. Главное и единственное условие – чтобы продукты, собранные в одном блюде, сочетались по вкусу и по структуре, дополняя друг друга, а готовым блюдам были присущи легкость и свежесть.
Представьте себе например такое меню: На закуску мы выберем сашими "мозайка", которая сама по себе роскошный фьюжн, и фуа-гар с шоколадом, на горячее можно заказать рыбу "Храйме" или черное ризотто с грибами, достойным финалом станет Кокосовый капучино с запеченным сыром, лимонным кремом и ананасовым желе. Тут вам и Франция и Морокко и Италия и экзотические страны. И это только один вариант ужина в стиле "фьюжин", в ведь в "Мессе" их можно составить бесчисленное количество.
Такой ужин станет отличным кулинарным путешествием и впечатляющим кулинарным опытом. Ведь фьюжн - это стиль полной гармонии и равновесия, а также очень вкусная, оригинальная и здоровая кухня. Она для тех, кто устал от консерватизма и любит новизну.
В "Мессе" можно отлично посидеть с друзьями, устроить корпоративную вечеринку или семейное торжество: к услугам гостей – белый зал с VIP-залом и черный бар. Прибавьте к этому безукоризненный сервис, элегантный дизайн, богатый выбор алкоголя, - и у вас не останется сомнений: так хорошо, как в здесь, вам не будет нигде!
