Дебра Гинзберг, бывшая официантка с двадцатилетнем стажем, обслуживала посетителей во многих заведениях, включая и простые закусочные, и элитные рестораны. Своим богатым опытом Дебра решила поделиться в собственной книге, которую написала на эту тему, рассказывая обо всем, что происходит обычно за кулисами любого ресторана.
Еда
Хлеб, паста и мясо
Корзину, из которой посетители едят хлеб, подают заново с тем же самым хлебом другим гостям. Конечно, особо чистоплотным людям будет неприятно есть этот хлеб после чужих рук.Также, Дебра не советует останавливать свой выбор на пасте с морепродуктами, так как ее опыт подсказывает, что данное блюдо свежим не бывает.
По поводу мяса: любителей аппетитного, хорошо зажаренного стейка ждет разочарование. Часто это бывает некачественное мясо, так как лучшие сорта отложены на другие блюда.
Упаковка еды на дом
Дебра советует попросить официантов упаковать несъеденную еду на глазах у посетителей. Аналогичный вариант, попросить коробку и запаковать самостоятельно. В противном случае официанты на кухне способны запаковать остатки еды, либо упавшие на пол, либо оставшиеся после других посетителей.Напитки
Замечательный напиток мартини Дебра рекоммендует заказывать без оливки, так как одну и ту же оливку могут не раз перекладывать из бокала в бокал.Так же лучше не пить в ресторанах кофе поздним вечером, так как часто просьба приготовить этот напиток без кофеина полностью игнорируется. Вместо этого официанты подают обычный кофе, и посетители рискуют провести бессонную ночь.
Гигиена
Дебра признается, что официанты и повара далеко не всегда моют руки, прежде чем приготовить или подать еду.Для того, чтобы сократить количество неприятных происшествий, рекомендуется посещать рестораны не в праздничные дни, а в обычные дни посреди недели, так как меньше вероятности столкнутся в моменты суеты в ресторане с вышеперечисленными явлениями.
Marina Mamriev
