Баланс между чувством меры и богатой фантазией
Великолепный повар обладает не менее великолепным вкусом. А хороший вкус – это умелое соединение умеренности и роскошной фантазии. С помошью этих козырей можно приготовить насыщенные, восхитительные блюда, и для того, чтобы ими блистать, нужен опыт. По началу, практикуясь, стоит дать волю фантазии и творить все то, что душа желает. Можно экспериментировать с необыкновенными сочетаниями продуктов, придумывать невероятные рецепты, а наигравшись, следует начать постепенно утончать приготавливаемое. С каждым блюдом повару необходимо соблюдать гармоничный контраст: еда должна быть одновременно легкой, но богатой вкусовыми качествами, сытной, но не тяжелой. Сохраняя гармонию сочетаемых элементов приготовления, несмотря на их яркость и отличия, можно достичь высокого уровня вкуса и мастерства.Знания
Для того, чтобы правильно использовать отменный вкус и стать искусным поваром необходимо приобретать как можно больше знаний, много учиться и экспериментировать. Книги, учителя, знаменитые повара всех культур и народов – все это в совокупности с собственной индивидуальностью поможет сотворить чудесные блюда. Необходимо расширить кругозор. Чем больше знаний, тем лучше и эффективнее удастся готовить. Необходимо изучить, какие продукты сочетаемые, а какие нет, какие редкие специи можно использовать в определенных блюдах, а какие в других и так далее. Более того, чтобы блюда получались оригинальными и очень вкусными, необходимо постоянно совершенствовать знания.Полезность
Пища должна быть не только вкусной, но и полезной. Задача повара – превратить, казалось бы, скучную и однообразную полезную еду в яркий шедевр, избежав того, чтобы он потерял полезные свойства.Время
Для того, чтобы реализовать талант, знания и навыки, необходимо вложить в дело большое количество времени, не жалея на это ни минуты!Любовь, превосходное самочувствие и отличное настроение
Для того, чтобы появилось желание вкладывать драгоценное время в кулинарию, повар должен любить свою профессию. Чтобы услугами профессионала наслаждались все и просили повторить вновь и вновь, у него должно быть соответствующее состояние души. Это должна быть незаурядная личнсть, здоровый человек, терпеливый, но шустрый, с большой любовью к своему занятию и жизнерадостным характером. Все это непременно передается блюдам, которых он готовит, а потом и тем, кто эти блюда заказывает. Поэтому результат приготовлений повара многое расскажет о его состоянии и характере, но секреты и тонкости процесса его искусства всегда останутся прекрасной загадкой для окружающих!Marina Mamriev
